Não gosto muito de quiabo, acho que é a textura, me incomoda um pouco. Mas outro dia vi uma receita na televisão de quiabo envolto no bacon (que adoro!) e resolvi acrescentar uma massa para incrementar. Ficou ótimo.
Ingredientes
Quiabo
Bacon em fatias
Fidelini (ou outra massa de sua preferência)
Molho de soja
Azeite
Alho
Modo de Preparo
Corte o quiabo ao meio ou, se for muito grande, corte em 3 partes. Enrole o quiabo em meia fatia de bacon e prenda com um palito.
Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure o alho picado bem miudinho. Acrescente cuidadosamente o quiabo e vá virando com até que o bacon esteja no ponto. Acrescente o molho de soja, o suficiente para molhar o quiabo. Em um copo coloque dois dedos de água filtrada e despeje na frigideira. Tampe e deixe por uns 3 minutos.
Retire da frigideira e reserve.
Passe o fidelini, já cozido, no molho formado na frigideira, deixe aquecer por alguns instantes e retire. Depois é só servir.
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