Ganache de Chocolate

Ingredientes

500grs de cobertura de chocolate meio amargo

200ml de creme de leite

½ colher (sopa) de glucose

01 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparo

Derreta o chocolate junto com o creme de leite, a glucose e o conhaque no micro-ondas por 1 minuto (potência média). 

Retirar, mexer e se necessário voltar ao micro-ondas. Misture bem e deixe esfriar, duas horas de geladeira. 

Antes de utilizar, bata na batedeira para que fique mais aerado.

Essa ganache pode ser usada para recheio de bolos, cobertura e ainda em cupcakes.