Bolinho de Banana com Recheio de Doce de Leite

Para essa receita use os seguintes ingredientes, misturando tudo na ordem abaixo:

- 2 bananas nanicas (caturras) amassadas com o garfo;

- 2 ovos levemente batidos (com garfo mesmo);

- 3 colheres (sopa) de óleo de soja;

- 3 colheres (sopa) de leite;

- 1 colher (chá) de essência de baunilha;

- 6 colheres (sopa) açúcar;

- 1 xícara (240ml) de farinha de trigo;

- 1 pitada de canela em pó;

- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

Preencha 2/3 das forminhas de papel e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Com os bolinhos frios, retire uma tampinha usando uma faca de ponta, veja como fazer aqui. Preencha a cavidade com doce de leite e coloque novamente a tampinha. Como essa massa fica bem aerada, dentro se formam buraquinhos e o doce de leite vai ocupando esses espaços. 

Por cima faça uma cobertura de açúcar. Coloque umas 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (se não tiver, pode ser refinado) em um potinho, 1 colher (sopa) de suco de limão e vá misturando e pingando água (aos pouquinhos mesmo), até formar uma pastinha grossa. Aí é só espalhar um pouco sobre cada bolinho.

Dica: se você for fazer sem recheio e cobertura, é bom usar mais açúcar na massa.

Rendimento: 9 unidades.