Tá certo, sei que as calorias são altas, mas de vez em quando não faz mal, rsrsrs.
Vamos para o que interessa, a receita:
Ingredientes
1 kg. de batata cozida (utilizei a batata rosa)
02 ovos
Sal
Pimenta-do-reino
240 grs. de linguiça calabresa (fininha)
200 grs. de muçarela fatiada
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Palitos de churrasquinho
Modo de Preparo
Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e acrescentar os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Cortar as linguiças ao meio, inseri-las nos palitos e enrolar cada uma com uma fatia de muçarela.
Cobrir as linguiças com a massa de batata e empanar com a farinha.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
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