Macarrão com Quiabo e Bacon

Não gosto muito de quiabo, acho que é a textura, me incomoda um pouco. Mas outro dia vi uma receita na televisão de quiabo envolto no bacon (que adoro!) e resolvi acrescentar uma massa para incrementar. Ficou ótimo.

Ingredientes

Quiabo

Bacon em fatias

Fidelini (ou outra massa de sua preferência)

Molho de soja

Azeite

Alho

Modo de Preparo

Corte o quiabo ao meio ou, se for muito grande, corte em 3 partes. Enrole o quiabo em meia fatia de bacon e prenda com um palito. 

Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure o alho picado bem miudinho. Acrescente cuidadosamente o quiabo e vá virando com até que o bacon esteja no ponto. Acrescente o molho de soja, o suficiente para molhar o quiabo. Em um copo coloque dois dedos de água filtrada e despeje na frigideira. Tampe e deixe por uns 3 minutos.

Retire da frigideira e reserve.

Passe o fidelini, já cozido, no molho formado na frigideira, deixe aquecer por alguns instantes e retire. Depois é só servir.

Macarrão ao Molho de Camarão

Ingredientes

750g de camarão limpo, sem casca e sem cabeça

02 limões

01 xícara de cheiro verde picado

100g de azeitona verde picada

02 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

03 colheres de azeite de oliva

01 cebola média ralada

01 colheres de margarina

04 colheres de farinha de trigo

01 litro de leite

04 colheres de catchup

01 colher de mostarda

01 lata de creme de leite

500g de macarrão (sugestão fettuccine)

Modo de Preparo

Tempere os camarões com sal, alho, pimenta e limão; escorra e frite no azeite por um minuto (use frigideira grande).

Desligue o fogo e coloque o cheiro verde e as azeitonas, tampe e reserve.

Em uma caçarola coloque a margarina com a cebola e deixe aproximadamente por 3 minutos.

Em seguida coloque a farinha e mexa bem, vá acrescentando o leite aos poucos para não empelotar.

Agregue catchup, mostarda e mexa bem, deixe ferver, aguarde por +- 3 minutos e desligue o fogo.

Coloque o camarão reservado nesse molho quente, acrescente o creme de leite, tampe por 3 minutos e sirva sobre as porções de macarrão.

Se desejar, polvilhe queijo ralado e um pouco de cebolinha por cima.