Geleia de Pimenta

Essa geleia de pimenta é deliciosa e pode ser utilizada de diversas formas, inclusive em carnes. Eu gosto muito de servi-la como aperitivo. Pego uma torrada ou fatia de pão bem fininha, passo cream cheese e coloco a geleia por cima, hummm... fica muito bom!

Ingredientes

01 Abacaxi

03 Pimentões vermelhos sem sementes

04 Pimentas dedo de moça sem sementes

700grs de açúcar.

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o abacaxi, o pimentão e a pimenta.

Levar ao fogo baixo até dar ponto de geleia.

Frango à Espanhola

Ingredientes

01 frango grande

Tempero fondor

Manteiga para untar

01 tablete de caldo de galinha

01 xícara (chá) de água quente

01 xícara (chá) de vinho branco seco

01 xícara (chá) de molho de tomate

03 tomates

02 pimentões

Modo de Preparo

Acenda o forno a uma temperatura de 190º. Pulverize bastante fondor no frango cortado em 12 pedaços.

Unte com manteiga, uma forma refratária. Coloque nela os pedaços de frango.

Numa panela, leve a água para ferver, dissolva nela o tablete de caldo de galinha e apague o fogo. Junte ao caldo o molho de tomate e o vinho branco. Despeje tudo sobre o frango.

Corte os tomates e os pimentões (sem sementes) em rodelas e espalhe-as sobre os pedaços de frango. Leve ao forno. Vire os pedaços de vez em quando até dourarem e ficarem macios.

Obs: o frango inteiro pode ser substituído por pedaços de sua preferência.