Bolo de Tangerina

Ingredientes

03 ovos

½ xícara chá de óleo de soja

01 xícara (chá) de suco natural de tangerina

01 colher (chá) de essência de baunilha

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas de três tangerinas

Modo de Preparo do Bolo

Em um recipiente grande junte os ovos, o óleo, o suco de tangerina, a baunilha e as raspas das tangerinas. Use um fouet (batedor de arame) para incorporar bem todos os ingredientes.

Sobre a mistura, polvilhe a farinha, o amido de milho, o açúcar e mexa bem. Por fim, acrescente o fermento e mexa novamente.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 45 minutos (varia de acordo com o forno).

Muffin Salgado

Ingredientes

150g de farinha de trigo com fermento (1 xícara + ¼ de xícara)

35g de farinha de trigo (¼ de xícara + 2 colheres chá)

50g de bacon (dourar)

10 ml de óleo (2 colheres chá)

25g de cebola picada

01 ovo

125ml de leite (8 colheres sopa + ½ colher sopa)

65g de manteiga derretida (1/3 de xícara)

01 pitada de sal

Cebolinha

Salsinha

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180º. Peneire as farinhas e o sal em uma tigela e misture a salsinha e a cebolinha. Faça uma cova no centro.

Em outra vasilha misture o ovo com o leite. Junte aos ingredientes secos. Agregue o bacon e a cebola, mexendo até que todos os ingredientes se misturem bem.

Junte a manteiga derretida e o óleo. Não mexa muito, já que a mistura deve ficar com grumos.

Encher ¾ da forminha e assar por aproximadamente 20 minutos.

Variações

Cogumelo

Tomate seco

Queijo

Muffin de Banana com Chocolate

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

01 colher (chá) de fermento em pó;

2/3 de xícara (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) de açúcar mascavo;

01 ovo;

01 xícara (chá) de banana prata amassada (mais ou menos 3 bananas);

06 colheres (sopa) de leite;

05 colheres (sopa) de manteiga, sem sal, derretida;

01 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado grosseiramente (por volta de 100g.);

01 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e reserve.

Bata no liquidificador os açúcares, o ovo, a banana, o leite e a manteiga até ficar homogêneo.

Despeje sobre a farinha reservada, adicionando o chocolate e a canela, misture delicadamente.

Preencha 2/3 das forminhas.

Asse, em forno pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Bolo de Limão

Ingredientes

03 ovos

½ xícara chá de óleo de soja

01 xícara (chá) de leite integral

01 colher (chá) de essência de baunilha

02 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas de dois limões

Ingredientes da Cobertura

01 lata de leite condensado

60 ml de suco de limão

01 colher (sopa) de creme de leite

Raspas da casca de 01 limão

Modo de Preparo do Bolo

Em um recipiente grande junte os ovos, o óleo, o leite, a baunilha e as raspas dos limões. Use um fouet (batedor de arame) para incorporar bem todos os ingredientes.

Sobre a mistura, polvilhe a farinha e o açúcar e mexa bem. Por fim, acrescente o fermento e mexa novamente.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 45 minutos (varia de acordo com o forno).

Modo de Preparo da Cobertura

Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar encorpado. Junte o creme de leite e mantenha na geladeira até a hora de usar.

Espere o bolo esfriar, desenforme, cubra com a cobertura e polvilhe com raspas de casca de limão.

Obs: se preferir, faça o bolo sem a cobertura. Fica delicioso com um cafezinho.

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