Batata Hasselback com Azeite e Alecrim

Talvez vocês já conheçam essa receita, eu amo. É deliciosa, fácil e linda para ser servida como guarnição de pratos.

Ingredientes

02 batatas grandes

02 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco picadas

06 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (café) rasa de sal

Modo de Preparo

Misture o alecrim com o azeite e o sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar o sabor.

Preaqueça o forno a 200°.

Higienize as batatas cruas, mas as mantenha com a casca.

Corte uma "tampinha" rasa da batata e vire a parte cortata para baixo, para que ela não fique se movimentando na assadeira.

Com uma faca bem afiada faça fatias finas em toda a batata sem chegar até o final, para não separar as fatias ou abrir demais ao assar.

Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite, coloque as batatas já cortadas sobre ele. Regue-as com a metade da mistura de azeite com alecrim, abrindo delicadamente as fatias para que o azeite penetre bem.

Leve ao forno por 35 minutos. Retire, regue novamente com a outra parte do azeite com alecrim e volte ao forno, até que fiquem bem cozidas por dentro e crocantes nas bordas.

O tempo de forno pode variar de uma a duas horas, dependendo do tamanho e qualidade das batatas, bem como das peculiaridades de cada forno, sendo assim, o ideal é checar a cada 15 minutos.

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