Bolo de Banana Rapidão

Já que para o bem da nossa Nação, o melhor é ficar dentro de casa, nada melhor que aproveitar o tempo para testar novas receitas. Fiz este bolo, a receita é da "Panelaterapia" e adorei. Bóra experimentar?

Ingredientes
02 ovos
04 bananas nanicas maduras, sendo duas para a massa e duas para a cobertura
04 colheres (sopa) de óleo
100grs. de iogurte natural
01 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de açúcar
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Açúcar com canela para polvilhar

Modo de Preparo
Amasse duas bananas com o garfo e misture os ovos, o óleo e o iogurte. Acrescente o açúcar, a farinha e por fim o fermento. Misture bem.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Corte as duas bananas restantes em rodelas e espalhe por cima da massa.
Polvilhe com uma mistura de 01 colher (sopa) de açúcar com 1/2 colher (sopa) de canela.
Leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

Dica: adicione nozes ou castanhas de sua preferência à massa.

Rendimento: 08 porções

Quindim

Eu  sou apaixonada por quindim, é meu doce favorito. Mas dificilmente encontro um quindim realmente gostoso, amarelinho pela quantidade de gemas e não por terem maquiado com anilina. Então comecei a testar inúmeras receitas, até chegar nesta que não somente eu, mas toda minha família aprovou e que agora compartilho com vocês. 

Ingredientes

18 gemas

03 xícaras (chá) de açúcar

250ml de leite

01 coco grande ralado ou um pacote de coco úmido (100 grs.)

01 colher (café) de sal

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina (de preferência sem sal).

Modo de Preparo

Passe as gemas em uma peneira. Em uma tigela misture as gemas peneiradas, o leite, o açúcar, o coco, a manteiga e o sal.

Leve ao forno brando para assar em banho maria (assim como fazemos com o pudim) em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar.

Desenforme depois de frio e coloque em forminha de papel.

OBS: quando faço como sobremesa, sem ser para uma festa, asso em forma de pudim, lembrando de untar e polvilhar com açúcar a forma. Fica um "quindão" lindo e dá menos trabalho rsrsrs.

Depois escreva nos comentários o que achou desta receita.