Bolo de Uva

Esta receita é muito antiga, estava perdida nos inúmeros cadernos de receitas da minha mãe. Encontramos outro dia e fizemos esta delícia que, com certeza, você irá amar.

Ingredientes

04 ovos

04 colheres (sopa) de manteiga

01 1/2  xícara (chá) de açúcar

01 caixinha de creme de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

Raspas de 01 limão

02 xícaras (chá) bem cheias de uva Vitória (uva sem semente)

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira 04 gemas, a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente o creme de leite, a farinha de trigo, as raspas do limão, o fermento em pó e as claras em neve.

Passe as uvas em um pouco de farinha de trigo e juntar à massa.

Asse em tabuleiro untado, em forno preaquecido a 180°.

Faça essa gostosura e depois me conte aqui nos comentários, o que achou dessa receita.

Creme Amarelo para Tortas e Doces

 

Este creme é muito útil na confeitaria, você pode utilizá-lo em recheios de tortas e doces. Gosto de fazer pão de ló e colocá-lo como recheio.

Ingredientes

01 lata (ou caixinha) de leite condensado

200 ml de leite

02 gemas sem a película

01 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho em 100ml de leite, coloque em uma panela (com o fogo apagado), acrescente o restante do leite, as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.

Depois é só usar sua criatividade.

Pão de Ló

 

Pão de Ló é um bolo muito leve, amplamente utilizado na confecção de tortas, mas que também pode ser saboreado assim, como na foto. Gosto de partir em três camadas e rechear com ganache de chocolate preto e chocolate branco, por cima faço a cobertura com chantili. Fica uma delícia.

Ingredientes

04 ovos

02 xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de leite quente

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata bem os ovos com o açúcar, até dobrarem de volume e formar um creme homogêneo.

Adicione o leite quente, a farinha de trigo e o fermento. Bata rapidinho, só para misturar os ingredientes.

Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga.

Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Fácil, não é? Escreva nos comentários como você prefere comer o pão de ló, puro ou com recheio?

Massa de Pastel Frito

 

Se tem uma lanche que eu AMO é pastel frito. Minha mãe costuma fazer o "Domingo do Pastel", nesse dia ao invés do habitual almoço de domingo com pratos variados, ela só faz pastel com recheios diversos, para agradar à toda família. 

Ontem me deu aquela vontade de comer o pastel da mamãe e resolvi, depois de muitos anos, tentar fazer. Não é que deu certo? Vou passar a receita para vocês.

Ingredientes

03 xícaras chá de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de água morna (não deixe esfriar)

03 colheres (sopa) de óleo vegetal

02 colheres (sopa) cheias de cachaça (tem gente que põe vinagre, mas fica muito melhor com cachaça)

01 colher (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo para abrir a massa e sovar.

Modo de Preparo

Misture o sal na água e ponha para aquecer.

Misture a farinha de trigo com o óleo e a cachaça, misture muito bem.

Em seguida adicione a água aos poucos, até obter uma mistura bem homogênea e que não grude nas mãos. Perceba que ela fica um pouquinho elástica ao ser partida. Talvez você não precise usar toda a água, ou talvez precise de um pouquinho mais de farinha de trigo. Não é difícil acertar o ponto.

Sove levemente a massa por uns 5 minutos.

Enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo, quanto mais fininha ficar, melhor.

Corte redondo, quadrado, retângulo, no formato que preferir.

Coloque o recheio, passe um pouquinho de água na bordas, aperte bem e depois use um garfo para apertar mais e para dar um charme ao seu pastel. 

O recheio é o da sua escolha, pode ser queijo, carne, palmito, camarão, use o recheio desta torta, fica maravilhoso!

Se ficou alguma dúvida é só escrever nos comentário.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Mingau de Milho Verde de Lata

 

Eu adoro mingau de milho verde; mas confesso que não tenho ânimo para debulhar a espiga de milho. Então testei esta receita com milho de latinha e ficou muito gostoso. 

Ingredientes

03 latas de milho verde drenado (sem a água)

04 xícaras de leite

01 1/2 lata de açúcar (usar a lata do milho como medida)

02 colheres (sopa) de amido de milho

Canela em pó a gosto.

Modo de Preparo

1- Coloque o milho no liquidificador (sem a água).

2 - Junte o leite e bata por 2 minutos.

3 - Coe essa mistura e passe o líquido para uma panela.

4 - Dissolva o amido de milho em 4 colheres (sopa) de água

5 - Adicione o açúcar e o amido de milho dissolvido, na panela.

6 - Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo, até levantar fervura.

7 - Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos (não pare de mexer).

8 - Despeje em uma travessa, tigelinhas ou taças individuais. 

9 - Aguarde esfriar, salpique canela em pó a gosto e sirva.

Eu gosto bem geladinho, então coloquei em tigelinhas, esperei esfriar, coloquei na geladeira e salpiquei canela na hora de servir.

Fico aguardando seu comentário  me dizendo o que achou dessa receita.

Até breve.