Torta de Liquidificador

Essa receita é prática, rápida e gostosa. Fiz a minha com recheio de frango desfiado, cebola, alho, tomate, milho e pimentão. Ficou muito boa.

Ingredientes

05 ovos

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de óleo

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de fermento

01 colher (chá) de sal

Queijo ralado (ralo grosso)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, por último acrescente o fermento e bata levemente.

Coloque a massa em um tabuleiro untado, reservando um pouco para colocar por cima do recheio. Acrescente o recheio, o pouco da massa reservada e cubra com bastante queijo. Leve ao forno preaquecido até dourar.

O recheio pode ser de frango, atum, salsicha, etc.

Dica: Essa receita é muito boa para vegetarianos, pois é só fazer um recheio bem caprichado com vegetais. Use sua criatividade.

Doce de Abóbora com Requeijão

Amo doce de abóbora. Veja que receita simples.

Ingredientes
01kg. de moranga descascada e picada em cubos grandes
02 xícaras (chá) de açúcar
06 cravos da índia
1/2 xícara (chá) de água
50grs. de coco ralado (seco ou fresco)

Modo de Preparo
Leve ao fogo médio a abóbora, o açúcar, a água e os cravos. Assim que ferver baixe o fogo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até a abóbora desmanchar por completo. Adicione o coco ralado e mexa por mais 1 minuto.
Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Dicas:
1 - Se você não curte a mistura doce/salgado, troque o requeijão por creme de leite.
2 - Você pode acrescentar pedacinhos de coco, quando for acrescentar o coco ralado.

Rendimento: 6 porções

Fraldinha Assada na Mostarda

A fraldinha é uma carne muito saborosa e essa receita realça ainda mais o seu sabor.

Ingredientes

01 peça de fraldinha de até 1kg.

02 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

02 colheres (sopa) de mostarda

01 colher (sopa) de alho triturado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece polvilhando sal e pimenta nos dois lados da peça de fraldinha. Em seguida, misture a manteiga, a mostarda e o alho e espalhe por toda a superfície da carne, dos dois lados.

Preaqueça o forno em 220º por pelo menos 10 minutos.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio. Coloque a carne sobre ela e leve ao forno.

A cada 15 minutos, abra o forno e espalhe sobre a carne a mistura de mostarda e manteiga que vai derretendo e ficando no fundo da assadeira. O tempo de forno pode variar dependendo da marca do aparelho e da qualidade da carne, mas estará pronta em aproximadamente 1 hora.

Dica: Cozinhe batatas e ao tirar a carne do forno, esfregue-as na borra que sobrar na assadeira. Elas ficarão saborosas e douradas.

Rendimento: 04 porções

Fudge de creme de avelã com nozes

Fudge é um doce macio de origem norte-americana  muito fácil de fazer.

Ingredientes

180g de chocolate meio amargo (eu compro em pastilha, pois não dá trabalho para picar e derrete facilmente). Atenção: não pode ser chocolate fracionado.

01 colher (sopa) bem cheia de creme de leite em temperatura ambiente.

01 colher (sopa) bem cheia de creme de avelã.

10 nozes picadas em pedaços pequenos.

Modo de Preparo

Pique o chocolate em pequenos pedaços (se você não for usar em pastilhas) e leve ao micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos, até derreter por completo.

Junte o creme de leite e o creme de avelã. É comum que o resultado seja uma passa um tanto quanto gordurosa.

Forre um recipiente pequeno, preferencialmente quadrado, com papel alumínio e unte com algumas gotinhas de óleo. Coloque a massa do fudge sobre ele e espalhe de maneira uniforme.

Coloque as nozes sobre a massa e pressione levemente para que elas fiquem presas à superfície.

Leve à geladeira por 45 minutos ou até que fique firme o suficiente para você desenformar e cortar em quadradinhos.

Dica: Adicione damascos picados à massa.

Rendimento: 6 porções.

Salada de Batatas

Essa salada é prática e gostosa, podendo acompanhar os mais diversos pratos.

Ingredientes
04 batatas médias
04 colheres (sopa) de maionese
02 colheres (sopa) de creme de ricota ou creme de leite
01 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino de acordo com seu gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Descasque e pique as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água fervente ou vapor, até que fiquem macias. Deixe esfriar. Misture em uma vasilha a maionese, a mostarda e o creme de ricota (ou de leite). Acerte o sal e adicione a pimenta-do-reino. Jogue a mistura sobre as batatas e mexa cuidadosamente. Polvilhe a cebolinha. Sirva bem gelado.

Dica: adicione alho triturado junto ao creme que envolve as batatas para um sabor mais marcante.

Rendimento: 04 porções.

Pamonha de Forno

Assim como minha mãe, adoro pamonha! Mas acho muito difícil fazer, então prefiro comprar. No entanto vi essa receita da Panelaterapia e achei uma delícia. Não é igual a que compramos, mas atende bem e é super fácil de preparar.

Ingredientes

02 latas de milho verde (sem água)

01 garrafinha de 200ml de leite de coco

02 xícaras de açúcar

04 ovos

25grs. de queijo parmesão ralado

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando para acrescentar o fermento somente no final.

Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em 200° até dourar a superfície. O tempo varia de acordo com o forno.

Dica: você pode fazer a versão diet usando adoçante em pó para forno e fogão na mesma quantidade de açúcar.

Rendimento: 10 porções

Suco de Morango, Maçã e Água de Coco

Ingredientes
400ml de água se coco
100g de morangos lavados
1/2 maçã sem casca
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e acrescente gelo.

Dica: para transformar esse suco em um drink refrescante, acrescente vinho rosé frisante no lugar da água de coco.

Rendimento: 2 copos.

Filezinho Grelhado com Vinagrete de Uvas

Ingredientes

500grs. De filezinho de frango

01 colher (sopa) de azeite

Para o vinagrete

02 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

01 tomate picado

01 xícara (chá) de uva verde sem semente picada

½ xícara (chá) de azeite

04 colheres (sopa) de suco de limão

02 colheres (sopa) de salsinha picada

01 colher (sopa) de mel

01 colher (café) de pimenta do reino.

Modo de Preparo

1 – Tempere os filezinhos a gosto.

2 – Numa frigideira aqueça bem 01 (sopa) de azeite, grelhe os filezinhos de 2 em 2 e reserve em local aquecido.

3 – Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do vinagrete e prove, se necessário ajuste o tempero.

4 – Sirva os filezinhos com o molho.

Conserva de Abobrinha Italiana

Já falei do quanto gosto de abobrinha, além de ser um legume nutritivo, pois é rica em vitaminas do complexo B, ela é deliciosa e versátil, você pode fazer pratos incríveis com ela.

Hoje a receita é de conserva de abobrinha.

Ingredientes

01 abobrinha grande

1/2 litro de vinagre branco

500 ml de água

01 colher (café) de pimenta calabresa seca

01 colher (sopa) de sal

02 dentes de alho cortados bem fininhos

250 a 350 ml de azeite (dependendo do tamanho do vidro)

Modo de Preparo

Corte em rodelas a abobrinha com a casca, o mais fino que puder, se possível com a ajuda de um fatiador de legumes. Leve em fogo médio: as fatias de abobrinha, a água, o sal e o vinagre. Deixe no fogo por um minuto após levantar fervura. Escorra o líquido e vá secando as fatias de abobrinha com um pano limpo ou papel toalha.

Deixe as abobrinhas esfriarem e coloque em um vidro higienizado intercalando-as com azeite, alho e pimenta calabresa.

Ao final é importante que as abobrinhas fiquem todas submersas no azeite.

Mantenha a conserva na geladeira. O ideal é deixar descansar pelo menos 24 horas antes de consumir.

Você pode servir com pães e torradas, usar em sanduíches, pizzas, massas e tortas.

Se o azeite solidificar na geladeira, você pode mergulhar o vidro por um minuto em água fervente ou colocar (sem tampa) no micro-ondas por alguns segundos na hora de consumir.

Dura aproximadamente 40 dias na geladeira.

Dica: use o azeite aromatizado que sobrar dessa conserva para fazer refogados em geral