Copinho Prestígio

Tão fácil de fazer e uma delícia, essa receita pode ser utilizada em uma sobremesa ou até mesmo em festinhas.

Ingredientes do Creme Branco

01 lata de leite condensado

01 collher (sopa) de manteiga

50 gramas de coco ralado

1/2 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para a Ganache de Chocolate

60 gramas de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo do Creme Branco

Leve todos os ingredientes (menos o creme de leite) em fogo médio, misture bem e quando começar a ferver abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo sem parar por mais 1 ou 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar e coloque nos copinhos.

Modo de fazer a Ganache de Chocolate

Leve o chocolate e o creme de leite ao micro-ondas em potência máxima por 30 segundos, retire e mexa bem até derreter, se for necessário volte ao micro-ondas por mais 15 segundos. Espere esfriar e coloque sobre o creme branco.

Decore com coco ralado.

Dica: você pode substituir o coco por amendoim ou nozes.

Se você quiser fazer de véspera para adiantar, deixe na geladeira e retire 30 minutos antes de servir para amolecer um pouquinho.

Ficou alguma dúvda? Comente aqui no post!

Quiche de Cebola e Bacon

Adoro quiche e o recheio deste tem dois ingredientes que eu amo: cebola e bacon. Algumas pessoas não comem cebola mas, até quem não gosta dela, vai amar esse prato.
Essa receita eu vi no "Terra de Minas", se quiser ver o vídeo, segue o link

Ingredientes

Massa:

01 xícara (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de amido de milho

150 gramas de manteiga gelada em pedaços

06 colheres (sopa) de água gelada

01 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

01 kg. de cebolas em rodelas

100 gramas de manteiga

200 gramas de bacon picado

02 colheres (sopa) de farinha de trigo 

250 gramas de creme de leite fresco

03 ovos batidos com o garfo

Pimenta-do-reino

Noz-moscada

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque os ingredientes da massa. Primeiro a farinha de trigo, depois o amido, o fermento e mexa com as mãos. Coloque a água e por último a manteiga. Amasse com os dedos até dar liga, sem grumos. Deixe 20 minutos na geladeira para endurecer um pouco.

Enquanto isso comece a fazer o recheio. Bata o creme de leite na batedeira até chegar ao ponto de chantili. Depois bata os ovos com um garfo e reserve.

Coloque um fio de azeite em uma panela e frite o bacon até dourar, cuidado para não fritar muito, pois ele ainda irá ao forno, reserve.

Refogue a cebola com um fio de óleo e a manteiga, até murchar. Cerca de 8 minutos depois, acrescente a farinha de trigo. Transfira a cebola refogada para uma tigela e misture o bacon, o creme de leite batido e os ovos batidos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Retire a massa da geladeira, molde em uma forma redonda e recheie. Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos (depende do forno).

Dica: como acompanhamento faça uma salada de folhas verdes e tomate cereja.

Mousse de Limão na Casquinha de Chocolate

Quando vi essa receita na Internet, logo pensei em fazer de sobremesa para o almoço de Natal, lógico que testei antes para não fazer feio no dia. Segui as instruções direitinho e deu certo, ficou bonita e gostosa.

Talvez você se preocupe em como fazer a cestinha, mas é bem simples. Compre chocolate fracionado, sei que o chocolate puro é muito mais gostoso, mas é necessário saber fazer a temperagem e eu não tenho habilidade para isso.

Derreta o chocolate, encha balões pequenos (aqueles de água), limpe-os com álcool, molhe no chocolate e coloque no papel manteiga para secar. O chocolate fracionado seca sem precisar de geladeira, leva mais ou menos uns 15 minutos. Depois fure os balões e retire-os de dentro das cestinhas. Pronto, elas já podem receber a mousse de limão.

Mousse de Limão

Ingredientes

01 lata de leite condensado

1/3 de xícara (chá) de suco de limão

Raspas das cascas de dois limões (um para a mousse e outro para decorar)

2 colheres (sopa) cheias de creme de leite

Modo de Preparo

Misture tudo com um fouet (menos a casca de um dos limões), ponha nas cestinhas, decore com as cascas do outro limão e deixe na geladeira até a hora de servir.

Dica: para o enfeite de chocolate, basta fazer a forma desejada com um saco de confeitar, ou mesmo com uma colher (em cima do papel manteiga), deixar esfriar e retirar cuidadosamente.

Dúvidas, sugestões, comentário? Deixe abaixo.

Barquinha de Batata com Peru

Sempre sobra um pouco de peru da ceia de Natal, não é mesmo? Então hoje estou publicando uma receita muito gostosa, rápida e fácil para você aproveitá-lo no almoço do dia 25. Vamos lá?

Ingredientes

05 batatas

01 xícara (chá) de peru desfiado (pequeno)

1/2 xícara (chá) de cream-cheese

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

01 colher (chá) de alho triturado

01 colher (sopa) de cheiro verde

01 gema de ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas com a casca. Após esfriar um pouco, parta-as ao meio (não descasque) e retire boa parte da polpa, formando uma barquinha. Reserve-as.

Em uma tigela colocar a polpa retirada das batatas, acrescentar todos os ingredientes e misturar bem.

Rechear as batatas com o purê. Salpicar queijo parmesão (ou outro de sua preferência) ralado por cima e levar ao forno a 200° até gratinar.

Agora é só saborear essa delícia.

Suco de Romã

Ingredientes
01 romã
250ml. de água
Açúcar a gosto

Modo de Preparo
Parta a romã ao meio e a mergulhe em uma tigela com água.
Retire as sementes debaixo da água.
Descarte a casca e a membrana (que flutuarão enquanto as sementes irão para o fundo da tigela).
Coe a água das sementes e as coloque no liquidificador com os 250 ml. de água. Bata e após coe o suco.
Adoce a gosto.

Peru com Molho de Romã

Para quem gosta de comer peru no Natal e acredita que romã dá sorte, essa dupla vai fazer sucesso.

Ingredientes
01 peru
100grs. de manteiga
Marinada
Pimenta-do-reino e sal a gosto
04 dentes de alho espremidos
500ml. de suco de romã
500ml. de vinho branco seco
Folhas de sálvia

Modo de Preparo
1-Acomode o peru em uma assadeira, prenda suas pernas com o auxílio de um barbante, regue com o suco de romã (500ml), o vinho, os ramos de sálvia, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Leve para marinar de um dia para o outro.

2-No dia seguinte leve ao forno preaquecido a 180°, distribua os pedaços da manteiga em cima do peru, cubra com papel alumínio, regue com a marinada durante todo o tempo, até ficar bem dourado.

Molho de Romã
Ingredientes
1/2 colher (sopa) de manteiga gelada
Sementes de duas romãs
600ml. de suco de romã
01 colher (sopa) de amido de milho
Pimenta-do-reino e sal a gosto
01 dente de alho espremido
01 buquê de ervas de sua preferência

Modo de Preparo
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Montagem
Depois de assado, corte o peru como na foto acima, regue com o molho de romã e decore com pedaços e sementes de romã.

Tempo de preparo
3 horas + a marinada

Rendimento: 08 porções

Farofa de Frutas

Essa farofa fica perfeita para acompanhar chester, peru, pernil, lombo e tender.

Ingredientes

100grs de bacon em cubo

04 colheres (sopa) de cebola ralada

04  colheres (sopa) de manteiga

1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

1/3 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido picado

1/3  xícara (chá) de ameixa seca picada

1/3  xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido picado

1/3  xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada

1/3 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo

Em uma frigideira (fogo médio) frite o bacon, em sua própria gordura, até dourar.

Acrescente a cebola e refogue até dourar.

Adicione a manteiga, a farinha, as frutas e misture. Se desejar acrescente um pouco de sal.

Salada de Macarrão

Excelente refeição para os dias de calor, desde criança como esse macarrão e continuo gostando.

Ingredientes
50 ml de azeite (para temperar o macarrão)
100 ml de creme de leite (para temperar o macarrão)
250 grs. de macarrão cozido em água e sal e passado na água fria para interromper o cozimento (gosto de usar o macarrão parafuso)
01 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas (pode também ser a de lata)
01 xícara (chá) de peru em cubos
01 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Misture o macarrão cozido e já frio com o azeite e o creme de leite. Junte todos os demais ingredientes. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto. Sirva geladinho

Dica: adicione atum no lugar do peito de peru e se quiser um elemento crocante, coloque batata palha por cima na hora de servir.

Rendimento: 06 porções.

Figos com parma e muçarela de búfala

Essa delícia quem fez foi minha irmã, quando fui tomar um vinho na casa dela. Esse petisco é muito, muito saboroso e combinou com nosso vinho tinto Cabernet Sauvignon. Mesmo que você não vá receber amigos em casa, faça para você apreciar com seu vinho de preferência. Espero que goste tanto quanto eu.

Ingredientes

Figos

Açúcar mascavo

Muçarela de búfala

Parma

Rúcula

Creme de aceto balsâmico

Palito

Modo de Preparo

Partir os figos no sentido de comprido. Polvilhar com açúcar mascavo e deixar no forno alto por 20 minutos.

Montar colocando em cima do figo: parma, rúcula e muçarela de búfala, a ordem não importa. Após finalizada a montagem, regue com um pouco do creme de aceto balsâmico. Veja na foto acima.

Deixe nos comentários se gostou desse receita.

Gelado de Abacaxi

Delícia de receita...

Ingredientes

500 grs. de abacaxi picado

1/2 xícara (chá) de açúcar

800 ml água

02 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

02 caixinhas (200g cada) de creme de leite

Modo de Preparo

Leve ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar. Assim que ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o pó das duas gelatinas, mexendo bem para dissolver.

Junte o creme de leite, misture, coloque em potinhos ou em recipiente único e leve para a geladeira até ficar firme.

Dica: para uma versão mais leve, use creme de leite light e gelatina zero açúcar.

Rendimento: 08 porções

Linguiça Empanada no Palito

Adoro linguiça e adoro empanados, os dois juntos então...
Tá certo, sei que as calorias são altas, mas de vez em quando não faz mal, rsrsrs.
Vamos para o que interessa, a receita:
Ingredientes
1 kg. de batata cozida (utilizei a batata rosa)
02 ovos
Sal
Pimenta-do-reino
240 grs. de linguiça calabresa (fininha)
200 grs. de muçarela fatiada
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Palitos de churrasquinho

Modo de Preparo
Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e acrescentar os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Cortar as linguiças ao meio, inseri-las nos palitos e enrolar cada uma com uma fatia de muçarela.

Cobrir as linguiças com a massa de batata e empanar com a farinha.

Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

Bolinho de Banana com Recheio de Doce de Leite

Para essa receita use os seguintes ingredientes, misturando tudo na ordem abaixo:

- 2 bananas nanicas (caturras) amassadas com o garfo;

- 2 ovos levemente batidos (com garfo mesmo);

- 3 colheres (sopa) de óleo de soja;

- 3 colheres (sopa) de leite;

- 1 colher (chá) de essência de baunilha;

- 6 colheres (sopa) açúcar;

- 1 xícara (240ml) de farinha de trigo;

- 1 pitada de canela em pó;

- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

Preencha 2/3 das forminhas de papel e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Com os bolinhos frios, retire uma tampinha usando uma faca de ponta, veja como fazer aqui. Preencha a cavidade com doce de leite e coloque novamente a tampinha. Como essa massa fica bem aerada, dentro se formam buraquinhos e o doce de leite vai ocupando esses espaços. 

Por cima faça uma cobertura de açúcar. Coloque umas 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (se não tiver, pode ser refinado) em um potinho, 1 colher (sopa) de suco de limão e vá misturando e pingando água (aos pouquinhos mesmo), até formar uma pastinha grossa. Aí é só espalhar um pouco sobre cada bolinho.

Dica: se você for fazer sem recheio e cobertura, é bom usar mais açúcar na massa.

Rendimento: 9 unidades.

Torta de Liquidificador

Essa receita é prática, rápida e gostosa. Fiz a minha com recheio de frango desfiado, cebola, alho, tomate, milho e pimentão. Ficou muito boa.

Ingredientes

05 ovos

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de óleo

01 xícara (chá) de leite

01 colher (sopa) de fermento

01 colher (chá) de sal

Queijo ralado (ralo grosso)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, por último acrescente o fermento e bata levemente.

Coloque a massa em um tabuleiro untado, reservando um pouco para colocar por cima do recheio. Acrescente o recheio, o pouco da massa reservada e cubra com bastante queijo. Leve ao forno preaquecido até dourar.

O recheio pode ser de frango, atum, salsicha, etc.

Dica: Essa receita é muito boa para vegetarianos, pois é só fazer um recheio bem caprichado com vegetais. Use sua criatividade.

Doce de Abóbora com Requeijão

Amo doce de abóbora. Veja que receita simples.

Ingredientes
01kg. de moranga descascada e picada em cubos grandes
02 xícaras (chá) de açúcar
06 cravos da índia
1/2 xícara (chá) de água
50grs. de coco ralado (seco ou fresco)

Modo de Preparo
Leve ao fogo médio a abóbora, o açúcar, a água e os cravos. Assim que ferver baixe o fogo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até a abóbora desmanchar por completo. Adicione o coco ralado e mexa por mais 1 minuto.
Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Dicas:
1 - Se você não curte a mistura doce/salgado, troque o requeijão por creme de leite.
2 - Você pode acrescentar pedacinhos de coco, quando for acrescentar o coco ralado.

Rendimento: 6 porções

Fraldinha Assada na Mostarda

A fraldinha é uma carne muito saborosa e essa receita realça ainda mais o seu sabor.

Ingredientes

01 peça de fraldinha de até 1kg.

02 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

02 colheres (sopa) de mostarda

01 colher (sopa) de alho triturado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece polvilhando sal e pimenta nos dois lados da peça de fraldinha. Em seguida, misture a manteiga, a mostarda e o alho e espalhe por toda a superfície da carne, dos dois lados.

Preaqueça o forno em 220º por pelo menos 10 minutos.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio. Coloque a carne sobre ela e leve ao forno.

A cada 15 minutos, abra o forno e espalhe sobre a carne a mistura de mostarda e manteiga que vai derretendo e ficando no fundo da assadeira. O tempo de forno pode variar dependendo da marca do aparelho e da qualidade da carne, mas estará pronta em aproximadamente 1 hora.

Dica: Cozinhe batatas e ao tirar a carne do forno, esfregue-as na borra que sobrar na assadeira. Elas ficarão saborosas e douradas.

Rendimento: 04 porções

Fudge de creme de avelã com nozes

Fudge é um doce macio de origem norte-americana  muito fácil de fazer.

Ingredientes

180g de chocolate meio amargo (eu compro em pastilha, pois não dá trabalho para picar e derrete facilmente). Atenção: não pode ser chocolate fracionado.

01 colher (sopa) bem cheia de creme de leite em temperatura ambiente.

01 colher (sopa) bem cheia de creme de avelã.

10 nozes picadas em pedaços pequenos.

Modo de Preparo

Pique o chocolate em pequenos pedaços (se você não for usar em pastilhas) e leve ao micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos, até derreter por completo.

Junte o creme de leite e o creme de avelã. É comum que o resultado seja uma passa um tanto quanto gordurosa.

Forre um recipiente pequeno, preferencialmente quadrado, com papel alumínio e unte com algumas gotinhas de óleo. Coloque a massa do fudge sobre ele e espalhe de maneira uniforme.

Coloque as nozes sobre a massa e pressione levemente para que elas fiquem presas à superfície.

Leve à geladeira por 45 minutos ou até que fique firme o suficiente para você desenformar e cortar em quadradinhos.

Dica: Adicione damascos picados à massa.

Rendimento: 6 porções.

Salada de Batatas

Essa salada é prática e gostosa, podendo acompanhar os mais diversos pratos.

Ingredientes
04 batatas médias
04 colheres (sopa) de maionese
02 colheres (sopa) de creme de ricota ou creme de leite
01 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino de acordo com seu gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Descasque e pique as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água fervente ou vapor, até que fiquem macias. Deixe esfriar. Misture em uma vasilha a maionese, a mostarda e o creme de ricota (ou de leite). Acerte o sal e adicione a pimenta-do-reino. Jogue a mistura sobre as batatas e mexa cuidadosamente. Polvilhe a cebolinha. Sirva bem gelado.

Dica: adicione alho triturado junto ao creme que envolve as batatas para um sabor mais marcante.

Rendimento: 04 porções.

Pamonha de Forno

Assim como minha mãe, adoro pamonha! Mas acho muito difícil fazer, então prefiro comprar. No entanto vi essa receita da Panelaterapia e achei uma delícia. Não é igual a que compramos, mas atende bem e é super fácil de preparar.

Ingredientes

02 latas de milho verde (sem água)

01 garrafinha de 200ml de leite de coco

02 xícaras de açúcar

04 ovos

25grs. de queijo parmesão ralado

04 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando para acrescentar o fermento somente no final.

Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em 200° até dourar a superfície. O tempo varia de acordo com o forno.

Dica: você pode fazer a versão diet usando adoçante em pó para forno e fogão na mesma quantidade de açúcar.

Rendimento: 10 porções

Suco de Morango, Maçã e Água de Coco

Ingredientes
400ml de água se coco
100g de morangos lavados
1/2 maçã sem casca
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e acrescente gelo.

Dica: para transformar esse suco em um drink refrescante, acrescente vinho rosé frisante no lugar da água de coco.

Rendimento: 2 copos.

Filezinho Grelhado com Vinagrete de Uvas

Ingredientes

500grs. De filezinho de frango

01 colher (sopa) de azeite

Para o vinagrete

02 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

01 tomate picado

01 xícara (chá) de uva verde sem semente picada

½ xícara (chá) de azeite

04 colheres (sopa) de suco de limão

02 colheres (sopa) de salsinha picada

01 colher (sopa) de mel

01 colher (café) de pimenta do reino.

Modo de Preparo

1 – Tempere os filezinhos a gosto.

2 – Numa frigideira aqueça bem 01 (sopa) de azeite, grelhe os filezinhos de 2 em 2 e reserve em local aquecido.

3 – Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do vinagrete e prove, se necessário ajuste o tempero.

4 – Sirva os filezinhos com o molho.

Conserva de Abobrinha Italiana

Já falei do quanto gosto de abobrinha, além de ser um legume nutritivo, pois é rica em vitaminas do complexo B, ela é deliciosa e versátil, você pode fazer pratos incríveis com ela.

Hoje a receita é de conserva de abobrinha.

Ingredientes

01 abobrinha grande

1/2 litro de vinagre branco

500 ml de água

01 colher (café) de pimenta calabresa seca

01 colher (sopa) de sal

02 dentes de alho cortados bem fininhos

250 a 350 ml de azeite (dependendo do tamanho do vidro)

Modo de Preparo

Corte em rodelas a abobrinha com a casca, o mais fino que puder, se possível com a ajuda de um fatiador de legumes. Leve em fogo médio: as fatias de abobrinha, a água, o sal e o vinagre. Deixe no fogo por um minuto após levantar fervura. Escorra o líquido e vá secando as fatias de abobrinha com um pano limpo ou papel toalha.

Deixe as abobrinhas esfriarem e coloque em um vidro higienizado intercalando-as com azeite, alho e pimenta calabresa.

Ao final é importante que as abobrinhas fiquem todas submersas no azeite.

Mantenha a conserva na geladeira. O ideal é deixar descansar pelo menos 24 horas antes de consumir.

Você pode servir com pães e torradas, usar em sanduíches, pizzas, massas e tortas.

Se o azeite solidificar na geladeira, você pode mergulhar o vidro por um minuto em água fervente ou colocar (sem tampa) no micro-ondas por alguns segundos na hora de consumir.

Dura aproximadamente 40 dias na geladeira.

Dica: use o azeite aromatizado que sobrar dessa conserva para fazer refogados em geral

Broa de Fubá da Nês

Essa deliciosa broa tem esse nome, porque a receita me foi dada pela minha querida amiga Maria Inês, que gentilmente fez essa broa tão gostosa para nosso café em um dia de trabalho voluntário. Vamos lá:

Preaquecer o forno em temperatura média.

Untar a forma e polvilhar com açúcar e canela.

Bater no liquidificador

1/2 copo de óleo

1/2 copo de leite ou coalhada

01 iogurte natural

03 ovos

01 copo de açúcar

Queijo à vontade (sugiro um prato de sobremesa de queijo canastra picado grosseiramente)

Acrescentar

01 copo de fubá

01 copo de farinha de trigo

Por último

01 colher (sopa) de fermento

Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos, o tempo varia de acordo com o forno.

Depois deixe nos comentários, o que achou dessa receita. Até a próxima.

Costelinha ao Forno

Ingredientes

03 kg de costelinha inteira

Sal

Alho

Molho inglês

Molho de pimenta

Manjericão

Modo de Preparo

Unte um tabuleiro. Passe sal e alho (com as mãos) dos dois lados da costelinha. Coloque a costelinha no tabuleiro e acrescente ½ copo de água, bastante molho inglês, molho de pimenta e manjericão picado grosseiramente. Tampar com papel alumínio e deixar na geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, asse em forno a 180°, por duas horas (coberto com o papel alumínio), retire o papel e deixe mais meia hora ou até dourar.

Ceviche Nikkei de Salmão

Ingredientes 

Ponzu:

Molho de soja, 1 xícara

Nabo ralado, ½ unidade

Pimenta vermelha picada, 2 unidades

Suco de limão, 1 xícara

Compota de Limão Siciliano

Água, 500 ml

Açúcar, 500 g

Limão Siciliano, 6 unidades

Ceviche

Cebola roxa, 1 unidade

Ciboulette, 4 colheres de sopa

Compota de limão siciliano, 2 colheres

Folhas de hortelã, a gosto

Gergelim branco torrado, 2 colheres de sopa

Gergelim preto torrado, 2 colheres de sopa

Mandioquinha palha, a gosto

2 xícaras de molho Ponzu

Pimenta biquinho, 16 unidades

Salmão, 600 g

Modo de Preparo

Molho Ponzu
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coe e reserve.

Compota de Limão Siciliano
Descasque os limões, dispensando a parte branca. Corte a parte amarela em tirinhas e ferva, trocando a água 5 vezes. Reserve. Faça uma calda com o açúcar e a água e acrescente as casquinhas de limão cortadas. Deixe ferver por 2 minutos e reserve. Deixe a compota curtir o máximo possível, para ficar ainda mais saborosa.

Ceviche
Em uma tigela, adicione o molho Ponzu, a cebola (previamente cortada e com gelo, para reduzir a acidez) e a compota de limão. Misture tudo.

Acrescente a pimenta biquinho picada e os gergelins. Mexa bem. Depois, coloque a hortelã em tirinhas e misture.

Some a ciboulette em tiras, cortadas na transversal.

Corte o salmão em cubos de 2 cm e coloque-os na mistura. Mexa bem para os sabores se mesclarem.

Arrume em um prato fundo ou taças e finalize decorando com as pimentas biquinho e as folhas de hortelã. Sirva acompanhado de mandioquinha palha.

Obs: Caso não queira fazer a compota, pode ser servido sem ela. Mas fica maravilhoso com a compota de limão siciliano.

Cupcake de Chocolate com Brigadeiro Gourmet

Veja aqui o passo a passo para se fazer um delicioso cupcake de chocolate.

Faça os bolinhos de chocolate.
Enquanto os bolinhos assam, faça o brigadeiro gourmet.
Depois que ambos estiverem prontos e frios faça conforme a imagem abaixo

Após rechear todos os bolinhos é a hora da cobertura. Você pode cobrir com o brigadeiro gourmet ou ainda com creme de avelã, também fica uma delícia. Use um bico de confeitar

Ou cubra o brigadeiro com deliciosos M&Ms